Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva 1985
Una cosecha realmente excepcional. Condiciones climáticas favorables con mayo lluvioso y suave seguido de junio y julio con temperaturas secas y cálidas. En agosto, las temperaturas cálidas se intercalaron con ligeras precipitaciones. Septiembre, todavía cálido y seco, permitió una cosecha con características excepcionales. Esta botella, presentada en 1991, celebra el aniversario de los 100 años de la producción de la segunda cosecha producida en la historia del Brunello di Montalcino, la Reserva 1891. Este aniversario se conmemora en la etiqueta con una mención especial.
La Reserva 1985 se produjo con el clon Sangiovese Grosso BBS11 (Brunello Biondi Santi 11), identificado y seleccionado por Biondi-Santi en la Tenuta Greppo en los años setenta. Para esta Reserva se han utilizado uvas procedentes exclusivamente de los viñedos más antiguos con más de 25 años de antigüedad.
La Reserva 1985 ha sido refinada en barricas de roble de Eslavonia durante 3 años. Ha podido beneficiarse de un muy largo envejecimiento en botella en la tranquilidad y oscuridad de "La Storica", la bodega de maduración de la Tenuta Greppo, donde todas las añadas históricas de la Reserva Biondi-Santi se conservan escrupulosamente.
Nariz: En nariz, un bouquet complejo y elegante y un perfil que se expande y cambia minuto a minuto. La primera nariz está cincelada con delicadas flores y especias dulces, seguidas de fruta ligera, un toque de jengibre y una pizca de verbena y menta. La voz mineral y las notas de tabaco en el final son sorprendentes.
Boca: El sabor tiene clase y tensión: clásico, aristocrático, es a la vez elegante y austero. El paladar es tridimensional y se desarrolla con progresión, manteniendo una elegancia y personalidad inconfundibles.