Biondi Santi Rosso di Montalcino 2019
La anada 2019 fue una primavera lluviosa y tiende a ser fresca condujo a un crecimiento lento de los brotes y a una floración tardía seguida de un junio y un julio bastante cálidos y secos.
Alrededor de mediados de julio, los vientos del norte lograron enfriar las temperaturas durante unos días, gracias también a la ayuda de una tormenta reparadora.
El mes de agosto fue caluroso y seco con algunas lluvias al final del mes, proporcionando las condiciones ideales para la maduración durante los días previos a la cosecha. La vendimia comenzó el 14 de septiembre.
Las uvas utilizadas para el Rosso di Montalcino 2019 fueron seleccionadas de los siguientes viñedos de propiedad: Tenuta Greppo, situado al sureste de Montalcino, Ribusuoli, situado justo debajo de Tenuta Greppo y Pievecchia, situado al norte del municipio de Montalcino.
El Rosso di Montalcino 2019 ha sido refinado 12 meses en barricas de roble de Slavonia.
Con su encantadora combinación de flores y frutos rojos, el Rosso di Montalcino 2019 nos ofrece notas frescas y enérgicas de cereza, naranja sanguina, granada, violeta y madreselva, seguidas de referencias balsámicas de hierbas aromáticas, raíz de regaliz y mentol.
Las sensaciones olfativas y gustativas están perfectamente alineadas. En el paladar, los taninos crujientes y la acidez viva dan tanto ligereza como sustancia al corazón afrutado de este Rojo, guiándonos hacia un final sabroso y persistente, marcado por notas minerales.
Cuanto más tiempo se deja que el vino se oxigene en la copa, más se revela la complejidad y profundidad de esta maravillosa cosecha.