Vietti Barolo Ravera DOCG

Uvas procedentes del viñedo único Nebbiolo 'Ravera'. La cosecha de las uvas se realiza rigurosamente de forma manual. Tras una suave prensada, la fermentación tiene lugar durante 2 a 3 semanas en tanques de acero inoxidable en contacto con las pieles. Este período incluye la maceración tanto antes como después de la fermentación utilizando el tradicional método del sombrero sumergido. La fermentación maloláctica es lenta en barrica, donde el vino permanece más de 2 años sobre lías sin trasiegos. Presenta un color rojo granate intenso. En nariz, inicialmente austero, ofrece complejas notas florales que se abren con el tiempo en la copa; destacan aromas de fruta roja, naranja y pimienta blanca. En boca es refinado con sensaciones de frutos rojos maduros. Los taninos son dulces, crujientes y persistentes. Tiene una acidez vibrante y vertical. Extremadamente elegante y refinado. Se recomienda decantarlo unas horas antes de servirlo.